Visiter l’Aveyron | Que faire et que voir dans ce département aux multiples paysages
Si on te dit Aveyron, tu penses probablement plateau de l’Aubrac ou encore Aligot… mais l’Aveyon est bien plus que ça et on va t’emmener avec nous découvrir ces incontournables le temps d’un séjour placé sous le signe du dépaysement !
Tu vas ainsi voir que ce département regorge de trésors insoupçonnés et de pépites immanquables en France ! Pour commencer à te donner une petite idée, l’Aveyron est un des départements français où tu trouveras le plus de villages labellisés plus beaux villages de France, ce dernier n’en compte pas moins de 10, déjà ça ce n’est pas rien ! Si tu décides de visiter l’Aveyron tu pourras également découvrir que ce coin de France dispose d’une variété de paysages assez incroyable, c’est ce qui nous a tout particulièrement marqué ici, entre gorges du Tarn, Aubrac, Rougier, etc. Alors pourquoi partir en tour du monde quand on a L’Aveyron en France ?
Visiter Laguiole | Village entre patrimoine et savoir-faire 🔪
Nous commençons notre périple au milieu de l’Aubrac dans la ville de Laguiole. On sait que tu connais le nom de Laguiole et qu’en le lisant, tu as même déjà probablement pensé aux fameux couteaux du même nom et c’est tout à fait logique, car cette ville est particulièrement réputée pour son savoir-faire de la coutellerie. Laguiole est aussi une petite ville disposant d’un charmant patrimoine. Le monument le plus emblématique de Laguiole ? Son taureau trônant sur la grande place. Eh oui, ce grand taureau en bronze est un peu l’emblème de la ville de Laguiole, il parait même que lui toucher les bourses porterait bonheur, folklore ou légende ? Dans le doute, on ne pouvait se permettre de passer à côté.
En-dehors de ces nombreuses coutelleries, le tour du village se fait assez rapidement et une petite demi-journée suffit amplement. Nous te conseillons tout de même de ne pas louper la vue depuis le parvis de l’église qui offre un très joli panorama.
visiter une coutellerie dans Laguiole
Afin d’en apprendre un peu plus sur l’univers de la coutellerie, nous nous sommes rendus dans l’atelier boutique de Benoit l’Artisan. Lors de cette visite 100% gratuite, tu pourras en apprendre plus sur ce célèbre couteau apparu en 1829, découvrir ses secrets de fabrication ou encore les grandes étapes de l’évolution des couteaux dans le temps.
Clou invisible et caché par le bois sur les vrais Laguioles
💡 Minute culture 💡
D’ailleurs sais-tu reconnaître un vrai Couteau Laguiole d’un faux ? Sur un véritable Laguiole, le nom du fabricant doit être apposé sur la lame, si il est uniquement marqué « Laguiole » c’est sûrement un faux. Les véritables couteaux doivent avoir les rivets bien alignés et pour terminer les véritables Laguioles ont un petit clou caché à l’intérieur du couteau qui sert au bon fonctionnement du ressort, en effet, la plus part du temps, ce dernier est visible sur les faux.
Où manger à Laguiole ? 🍴
Le Bardière | Restaurant à Laguiole
Si tu décides de visiter Laguiole, nous te conseillons vraiment de réserver une table dans ce petit restaurant du centre où la cuisine y est délicate, travaillée mais où tu trouveras également une belle touche d’originalité dans l’assiette, ce que nous avons beaucoup apprécié. Nous te conseillons notamment de faire appel à leurs conseils de sommelier pour choisir un de leurs excellents vins. S’il fait beau, tu pourras même profiter de leur charmante cour intérieure.
📍Adresse : 4 rue Bardière, 12210 Laguiole
👉🏻 Infos et réservations : Le Bardière
Où dormir à Laguiole ? 🛏
La Maison
Situé au cœur d’une ruelle calme du centre du village, cet ancien couvent entièrement rénové en un lieu confortable et singulier, est devenu un mélange entre un hôtel et un gîte chaleureux. Nous te conseillons d’y dormir, si tu souhaites faire un passage à Laguiole le temps d’une soirée.
📍Adresse : 6 Rue du Couvent, 12210 Laguiole
💶 Tarifs : à partir de 20€ par nuit
👉🏻 Infos et réservations : La Maison
Découvrir Estaing | Visiter un des plus beaux villages de France en Aveyron 🏡
Avant de ne trop descendre dans le sud du département, nous te conseillons de visiter le charmant village d’Estaing, qui est d’ailleurs un des nombreux villages d’Aveyron à être classé parmi les plus beaux villages de France. Situé dans la vallée du Lot, avec son beau château trônant au milieu du village et ses petites ruelles pavées, Estaing nous a complètement charmé. Et pour nous imprégner de son ambiance douce et chaleureuse, nous avons décidé de nous installer à une des différentes petites terrasses installées au cœur du village afin de pouvoir profiter un peu plus du lieu avant de reprendre la route.
Où manger à Estaing ? 🍴
Chez mon Père
C’est devant cette jolie terrasse que notre choix s’est donc arrêté, nous avons été charmé par l’authenticité du lieu, la déco quelque peu décalée, mais aussi le fait que la cuisine soit 100% maison. Une cuisine familiale et chaleureuse que nous avons beaucoup appréciée, nous te conseillons vraiment de venir manger ici si tu cherches un lieu convivial et sans chichi pour ton repas.
📍Adresse : 20 Rue François d'Estaing, 12190 Estaing
👉🏻 Infos et réservations : Chez mon Père
Visiter Bozouls | La cité et son fameux Canyon 🪨
Comme nous te le disions, l’Aveyron pourrait presque s’apparenter à un petit tour du monde, alors pourquoi aller à Horseshoe Bend quand on peut visiter Bozouls en France ? Bon d’accord, on exagère peut-être un tout petit peu, mais quand même, tu vas voir que ce n’est pas rien !
Nous avons vraiment été impressionnés par cet endroit hors du commun dont nous n’avions jamais entendu parler avant de nous rendre dans l’Aveyron. Souvent plus connu sous le nom de « Trou de Bozouls », il s’agit en réalité d’un canyon creusé par le Dourdou de Conques qui s’écoule paisiblement au bas de ces hautes parois.
Nous avons été particulièrement surpris par toutes ces maisons à flanc de falaise qui semblent n’être qu’à deux doigts de s’effondrer, mais qui sont pourtant bel et bien là depuis des centaines d’années. Pour découvrir la ville, tu peux commencer par déambuler sur la charmante place de la Mairie ainsi que dans les petites ruelles piétonnes autour, nous te conseillons également de te rendre jusqu’à l’église Sainte-Fauste de Bozouls trônant au bout du promontoire.
Que faire à Bozouls en Aveyron ?
Balade en VTT électrique à Bozouls en Aveyron
Pour poursuivre notre découverte de Bozouls et de son canyon, nous sommes partis pour une balade en VTT électrique sur un des circuits mis en place autour du canyon. Nous avons pu louer des VTT directement auprès de l’office du tourisme de Bozouls. Nous avons ensuite décidé d’emprunter le circuit « PR3 » qui passe dans le fond du canyon, à la découverte de ses cascades et du Dourdou. Pour finir, le circuit emprunte un bout des gorges avant de remonter sur le promontoire. Nous avons adoré cette balade qui permet de découvrir une nouvelle facette de ce lieu à chaque nouveau tournant.
Faire de la tyrolienne au dessus du Canyon de Bozouls
Et oui tu as bien lu, une tyrolienne qui passe au-dessus du canyon, c’est fou non ? Tu commences à nous connaître un peu, quand on nous a parlé de cette tyrolienne, nous nous sommes dit que nous ne pouvions donc pas passer à côté de cette incroyable expérience. Et c’est pour la modique somme de 5€ que tu pourras toi aussi faire le grand saut et avoir une vue imprenable sur tout Bozouls. Ton ticket est à prendre directement à la mairie qui est située dans le centre sur la place de la Mairie. Attention la tyrolienne n’est pas ouverte tous les jours, alors regarde bien avant.
👉🏼 Retrouve toutes les informations et les dates de la tyrolienne sur le site de Bozouls : Office de tourisme
Où manger à Bozouls ? 🍴
La Maison Bouteille
Si tu décides de visiter Bozouls, nous te conseillons de dîner dans ce restaurant chaleureux ayant une cuisine généreuse et raffinée à la fois. Par beau temps, nous te conseillons de réserver une table sur leur terrasse située au bord du canyon pour avoir une vue imprenable sur le coucher de soleil.
📍Adresse : 8 Rue du Trou, 12340 Bozouls
👉🏻 Infos et réservations : Maison Bouteille
Où dormir à Bozouls ? 🛏
La Route d’Argent
Pour cette nuit à Bozouls, nous avons dormi à l’hôtel de La Route d’Argent situé non loin du centre de la ville. Avec son bon rapport qualité prix, cet hôtel est idéal pour passer un week-end à Bozouls. La Route d’Argent est particulièrement réputé pour son restaurant, n’hésite pas à y réserver une table lors de ton séjour.
📍Adresse : 1 Rte d'Espalion, 12340 Bozouls
💶 Tarifs : à partir de 70€ par nuit
👉🏻 Infos et réservations : La Route d’Argent
Quelle randonnée faire en Aveyron | La randonnée de la Vierge des Lacs 🥾
Si tu décides de visiter l’Aveyron et que tu cherches une petite randonnée à faire avec une jolie vue, ne cherche plus ! Nous t’avons trouvé une belle randonnée au cœur de la nature Aveyronnaise, elle est accessible à tous et le chemin passe principalement à travers une forêt de feuillus. Crois-nous, tu ne le regretteras pas car une fois arrivé en haut, tu auras une vue incroyable sur tout le lac du Pareloup, nous te conseillons d’ailleurs de prendre le temps de t’y poser, tu peux même emmener ton pique-nique pour le savourer devant ce superbe panorama.
📍Parking : 44.1916417, 2.7863825
🥾 Randonnée : 6km | 1h30
👉🏻 Infos et circuit : La Vierge des Lacs
Découvrir la Cascade des Baumes | Un lieu dépaysant en Aveyron 💧
Si tu décides de visiter l’Aveyron, tu ne dois pas louper ce spot incontournable ! Située à Saint-Rome-de-Tarn, la cascade des baumes du haut de ses 18 mètres se jette dans les raspes du Tarn. Je crois qu’avant de la voir de nos propres yeux nous aurions eu beaucoup de mal à croire que cette cascade se trouvait dans le département de l’Aveyron, en France.
Pour partir à la découverte de cette cascade, nous te conseillons de louer un paddle ou un canoë-kayak afin de pouvoir t’en approcher au plus près et pourquoi pas même passer en-dessous si tu souhaites te rafraîchir un peu.
Tu pourras directement louer ton kayak à la base nautique de Saint-Rome Plage après avoir siroté un verre ou mangé un bout à la guinguette.
👉🏻 Infos et locations : Base nautique de Saint-Rome Plage
Point de vue sur les raspes du Tarn | Prendre de la hauteur ⛰
Une fois dans le coin, si tu désires prendre un peu de hauteur afin d’avoir un beau point de vue sur les paysages alentours, tu n’auras pas besoin d’aller bien loin, ni même d’effectuer une randonnée de plusieurs heures. Nous te conseillons donc de te rendre au point de vue situé tout en haut du village de Auriac et d’y admirer le magnifique panorama sur les raspes du Tarn.
📍Point de vue depuis Auriac : 44.0533846, 2.9068923
Visiter l’Abbaye de Sylvanès | Un lieu culturel et artistique 🎵
Nous t’emmenons à la découverte de ce lieu chargé d’histoire fondé en 1141 par le seigneur Pons de Léras qui décida de rattacher l’abbaye à l’ordre des cisterciens. C’est durant la révolution que l’Abbaye de Sylvanès est à moitié détruite et que les moines abandonnent le lieu. Elle tombe alors dans l’oubli durant de nombreuses années, mais elle finit par être rachetée par la commune de Sylvanès en 1970 jusqu’à ce que Michel Wolkowitsky tombe sous le charme de ce lieu et décide d’y fonder un projet culturel autour du chant sacré et liturgique.
Aujourd’hui l’abbaye rayonne notamment grâce à son label de centre culturel de rencontre principalement axé sur la musique. Un festival a d’ailleurs lieu tous les étés ici depuis maintenant 45 ans, nous te conseillons de t’y rendre si jamais tu passes dans le coin à la bonne période.
En visitant les lieux n’oublie pas d’admirer le magnifique orgue contemporain avec ses 4600 tuyaux, mis en place en 1997, ainsi que de passer par le joli cloître.
💶 Tarifs : 3€ par personne et gratuit pour les moins de 8 ans
👉🏻 Infos et concerts : Abbaye de Sylvanès
Découvrir l’Église Russe de Sylvanès | Visite Insolite en Aveyron ⛪️
Située non loin de l’Abbaye de Sylvanès, il faut pourtant s’enfoncer quelque peu dans l’épaisse forêt afin de pouvoir découvrir ce joyau, à demi OVNI et merveille à la fois. Une fois arrivés à l’église Russe de Sylvanès, nous nous sommes immédiatement sentis transportés, comme si nous n’étions plus en France mais bel et bien plus à l’Est. Nous avons ensuite appris que cet édifice fut construit en 1995 dans le but de développer l’œcuménisme, ici à Sylvanès, et que chaque rondin de bois fut acheminé ici en train depuis la Russie. Nous te conseillons vraiment d’aller découvrir l’histoire de ce lieu inattendu et spectaculaire, nous en sommes quant à nous immédiatement tombés amoureux et il nous apparaît donc comme un incontournable si tu décides de visiter l’Aveyron.
💶 Tarifs : 3€ par personne et gratuit pour les moins de 13 ans
👉🏻 Infos et concerts : Église Russe de Sylvanès
Où manger à Sylvanès ? 🍴
Le Sylvanès
Si tu décides de visiter le coin de Sylvanès dans l’Aveyron et que tu cherches un endroit chaleureux avec une cuisine simple mais goûteuse, nous te conseillons de manger au restaurant Le Sylvanès. Situé sur la place juste en face de l’abbaye, tu pourras y déguster de nombreux produits du terroir, nous te recommandons de jeter un œil à leur sélection de vin.
👉🏻 Infos et réservations : Le Sylvanès
Visiter Roquefort | Découvrir une cave du roi des fromages 🧀
En tant que grands amoureux de fromages que nous sommes, nous ne pouvions pas visiter l’Aveyron sans passer par la ville de Roquefort pour y découvrir le fameux fromage du même nom. Considéré comme le roi des fromages et connu dans le monde entier, ce dernier n’est pourtant produit qu’ici à Roquefort grâce à la configuration bien particulière de la ville et de ses caves.
Aujourd’hui il ne reste que 7 entreprises qui produisent encore le Roquefort et nous avons décidé de nous rendre à la fromagerie Gabriel Coulet pour en apprendre un peu plus sur ce fromage et ses caves d’affinage. Il s’agit d’une entreprise familiale installée depuis 1872, ce qui fait d’ailleurs d’elle la plus vieille entreprise familiale de Roquefort. La visite et l’entrée y sont libres et gratuites, tu pourras découvrir leur histoire, mais aussi le fonctionnement des caves et de leur réseau de fleurines. Et là, tu te dis une fleuquoi ? Les fleurines sont des veines dans la roche où s’infiltre l’air, ce sont elles qui permettent l’affinage du roquefort. Elles se sont créées il y a bien longtemps suite à l’effondrement du plateau calcaire du Cambalou. Mais nous te laissons découvrir tout cela plus en détail par toi-même. Nous avons quant à nous eu la chance de pouvoir assister à une visite VIP et de descendre dans des caves où seulement une poignée de personnes y ont accès.
📍Adresse : 3 Avenue de Lauras, 12250 Roquefort-sur-Soulzon
👉🏻 Infos : Gabriel Coulet
Roquefort et ses caves
Fleurine
Découvrir le Rougier de Camarès | Un incontournable à voir en Aveyron 🧱
Nous voilà déjà à notre dernière découverte de ce séjour et l’Aveyron n’avait décidément pas fini de nous surprendre. En arrivant dans le sud de l’Aveyron nous avions l’impression de progresser petit à petit dans l’Ouest Américain notamment grâce à la couleur rouge qui teinte les sols mais aussi de par ce relief et cette végétation qui semble sèche et aride. Mais c’est en arrivant au cœur du Rougier que nous nous sommes sentis complètement dépaysés et que nous sommes tombés amoureux de ce paysage si spécial.
Pour t’immerger au cœur du Rougier de Camarès, nous te conseillons de faire une petite randonnée de 1km accessible à tous au cœur des dunes du Rougier afin découvrir ce paysage tout simplement incroyable. Nous avons adoré cet endroit, cependant nous te conseillons vraiment de favoriser sa découverte tôt le matin ou en fin de journée pour que les couleurs soient les plus belles possibles.
📍 Coordonnée GPS du parking : 43.8490809, 2.8978140
Où dormir dans le Sud de l’Aveyron ? 🛏
Domaine Le Vaxergues | Ecogîtes
C’est au cœur de ce grand domaine boisé que nous avons passé nos dernières nuits Aveyronnaise. Nous avons pu loger dans le calme de l’un des charmants écogîtes, tous décorés avec beaucoup de goût. Avec sa piscine et son espace spa situés à l’ombre des arbres, Le Domaine Le Vaxergues est le lieu idéal pour week-end détente dans l’Aveyron.
📍Adresse : 1 rue des Lauriers, 12400 Saint-Affrique
💶 Tarifs : à partir de 105€ par nuit
👉🏻 Infos et réservations : Domaine Le Vaxergues
C’est ici que notre séjour à visiter l’Aveyron se termine. Nous devons avouer que ce qui nous a le plus frappé pour cette première visite de l’Aveyron c’est la grande diversité de paysages que ce département a à offrir. Dunes de l’Ouest Américain, cascades tropicales ou encore Europe de l’Est avec la fameuse église Russe tellement atypique, et j’en passe ! Comme quoi nous n’avons pas forcément besoin de traverser les frontières et de faire le tour du monde pour trouver des panoramas dignes de cartes postales.
Si après avoir visité l’Aveyron tu décides de poursuivre ton périple dans ce coin de France, nous te conseillons de partir explorer le magnifique département voisin : la Lozère, tu peux en découvrir plus sur notre article : Visiter la Lozère | Que voir et que faire pour un séjour au cœur des gorges du Tarn jusqu’au plateau de l’Aubrac
Tu peux d’ailleurs retrouver pleins d’idées pour un séjour dans l’Aveyron sur le site d’Aveyron tourisme. Comme tu le sais, même si cette escapade est une collaboration, notre avis reste impartial et honnête !
Nous reviendrons pour nous ressourcer de nouveau dans cette nature pleine de surprises et découvrir encore et toujours plus de nouveaux trésors. Alors si tu as des lieux ou autres pépites cachées à nous conseiller en Aveyron, n’hésite pas à nous les partager en commentaire juste en dessous et ainsi en faire profiter les vagabonds qui viendront lire cet article de blog 👇🏻
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