Initiation à la dégustation au cœur de l'Université du Vin | Drôme Provençale
Aujourd’hui nous t’emmenons dans la Drôme Provençale, pour une initiation à l’œnologie et à la dégustation de ce fameux nectar à l’Université du Vin, installée au coeur du château de Suze-la-Rousse. Nous avons découvert la Drôme de Provençale lors d’une escapade de 3 jours et nous avons adoré cet endroit : tu peux d’ailleurs retrouver notre article sur notre itinéraire dans cette destination ainsi que celui sur les produits locaux de la région juste ici 👈🏻.
découverte du Château de Suze-la-Rousse
En effet, le château de Suze-la-Rousse abrite bien l’Université du Vin depuis 1978 mais en dehors de cela c’est un édifice vraiment impressionnant ! Ce château médiéval perché en haut de son promontoire rocheux construit durant le XIe siècle domine tous les alentours. Tu pourras pénétrer ses hauts murs le temps d’une visite si tu le désires, mais tu peux également décider de flâner dans son grand parc boisé.
Infos pratiques
Voici quelques infos utiles si tu souhaites visiter le château
📍 Adresse : Le village, 26790 Suze-la-Rousse, France
👉🏻 Prix : 6€ pour les adultes et gratuit pour moins de 12 ans
👉🏻 Réservation : Site des Châteaux de la Drôme
L’Université du Vin | Divers ateliers et dégustation de vin dans la Drôme
Entrons désormais dans le vif du sujet : apprendre à déguster du vin. Direction la chapelle du château pour commencer notre initiation. Oui oui, tu as bien lu : cela a bien lieu dans une chapelle !
La phase olfactive | Initiation à l’oenologie
Après avoir pris place dans ton espace personnel, tu commenceras par une phase olfactive. Tu seras amené à sentir une multitude de petites fioles et à les analyser : sache que toutes les odeurs nous évoquent quelque chose de différent et d’unique en fonction des personnes, il n’y aura donc pas de mauvaises réponses. C’est un peu ta petite madeleine de Proust quoi !
Cette phase te servira à apprendre à déceler les arômes les plus présents du vin lorsque tu le sentiras directement dans le verre : c’est ce qu’on appelle le premier nez.
Analyse de la robe | Initiation à l’oenologie
Ensuite, place à l’analyse de la robe du vin : tu passeras au peigne fin son intensité, sa nuance, sa limpidité, etc. Et si tu es connaisseur, tu pourras même deviner sa provenance uniquement grâce à la couleur de ce vin ! 🍇
La dégustation du vin | Initiation à l’oenologie
La dernière étape ? La dégustation ! Et on ne va pas se mentir, c’est quand même la meilleure partie. C’est là où tu essayeras de décrire son acidité, ses arômes, son degré d’alcool et également dire si le vin est tannique. On a bien entendu pu déguster plusieurs vins de la région de la Drôme et on doit avouer qu’on les a tout de suite adorés !
Sache qu’un vin de qualité ne se juge pas par rapport à son prix ni à l’étiquette, mais par rapport à la complexité des arômes et sa longueur en bouche. Un grand vin se caractérise donc par sa présence en bouche !
Wanderer tips 💡
Petit tips pour passer pour un connaisseur pendant tes repas en famille ou entre amis : les tannins sont les molécules présentent dans la peau et les pépins du raisin et c'est ce qui donne un côté rugueux au vin.
Pour un accord parfait avec une viande rouge qui a de la mâche (comme une côte de boeuf) tu préfèreras donc un vin tannique et pour une viande sans trop de mâche comme le boeuf bourguignon tu choisiras alors un vin peu tannique 🍷.
De rien Vagabond, c’est cadeau ! 🤙🏻
Les autres ateliers de l’Université du Vin
Bien sûr il n’existe pas que les cours de dégustation de vin, d’autres ateliers et formations sont disponibles comme la création de sa propre cuvée ou encore des ateliers pour apprendre à faire des accords mets et vin, et même des week-ends entiers pour te former à l’œnologie. Et même si le vin est le coeur de métier de l’université, tu pourras aussi t’y former à la dégustation de bières, spiritueux et même de thé !
pour un atelier dégustation ou d'autres expériences autour du vin 🍷
Ces formations sont bien entendu ouvertes à tous, voici quelques informations pour réserver ton expérience au cœur de ce lieu somptueux
📍 Adresse : Château de Suze, 26790 Suze-la-Rousse
👉🏻 Prix : de 55 € pour un atelier dégustation à 384 € pour un week-end entier
👉🏻 Pour réserver ton initiation : site de l'Université du Vin
Et toi Vagabond ? Tu t’y connais en vin ?
Tu l’auras compris, si tu es en Drôme et que tu cherches à faire une dégustation de vin ou bien réaliser d’autres ateliers autour de ce nectar, l’Université du Vin du château de Suze-la-Rousse est the place to be ! N’hésite pas à nous dire si toi aussi tu as déjà fait ce genre d’atelier et ce que tu en as pensé juste ici ! 👇🏻